今日のお弁当。-男子学生弁当-

男子高校生のお弁当を冷凍食品に頼らずに作っています。 曲げわっぱのお弁当箱やアイザワ工房のステンレス弁当箱を愛用中。

食材別お弁当 魚のお弁当

ぶりのゆず胡椒焼きでお弁当

更新日:

ブリという食材も、どうしても同じ料理法になってしまうおかずだと思うのですが・・・
でもくせのない味は、意外にいろいろな味付けに対応してくれる気がします。

 

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今日のお弁当

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・ブリの柚子胡椒焼き
・ポテトサラダ
・アスパラとエリンギのバター醤油炒め
・小松菜おひたしの海苔和え

 

今日のお弁当は、ぶりのゆず胡椒焼き。
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一口大にカットしたぶりは、醤油と酒で下味をつけておきます。
その後、ゆず胡椒をみりんで溶いたものを塗って焼けば出来上がり♪

焼いている間も、爽やかなゆず胡椒の香りが漂っていい香り♪
ピリッと辛い大人の味付けですが、ゆず胡椒の量を調節すれば大丈夫かなと。

しっかりゆず胡椒を利かせれば、お父さんの晩酌のあてにもOK!
応用がきくおかずです。

 

ポテトサラダはリサイクル料理。
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前日の人参のしりしりを入れてみました。
もともとちゃんと味をつけてあるものだし、ツナの旨味も加わってGOOD♪

たっぷり薄切りキュウリを入れるのが好き。
下味には、アツアツのジャガイモをつぶしたあと、「玉ねぎのドレッシング漬け」 を使いました。

 

アスパラとエリンギ炒めは、鉄板のバター醤油味。
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バターは仕上げにちょこっとだけ、
炒める段階からバターを使わないから、脂っこくならないし、冷めても固まらないのが嬉しい。
何より、バターの量が少ないのがホント嬉しい(笑)

 

小松菜はだし醤油に浸したものを、カットして海苔をまぶしたもの。
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だし醤油につけた優しい味だと、海苔のパンチのある味に負けるので、
醤油をちょっとだけ追加。
これでバランスがうまくとれました。

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早弁は昨日焼いた ハムマスタードパン。
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粒マスタードをたっぷり塗りました。

 

 

息子のお弁当作りも6年目に突入ですが、
未だに作り終ってお弁当箱に詰め終るまで、緊張してしまいます。

作れるかな、詰められるかな。

いったいいつまでこんな緊張が続くのでしょう。
・・・きっとずっとかな^^;

もっともっと、経験を積み重ねないと自信がつきませんね。

☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆

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kotori

kotori

長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。
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