ほか弁風海苔弁当

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海苔弁の上に、いろいろなおかずが乗った、ほか弁風のお弁当。
たまに食べたくなります。

ところで、「ほか弁」 って、昔「ほかほか弁当」を短縮して呼ぶ呼び方だったけど、
今は持ち帰り弁当屋さんの総称のようになっていますね。

ほか弁、なかなかいい呼び方だと思いますが・・・どう?

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今日のお弁当

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・ちくわの磯辺揚げ
・ベビー帆立とアスパラ炒め
・ひじきマリネ
・酢醤油卵
・大根の梅酢漬け

・春キャベツのお味噌汁

家に買い置きしてあるちくわで作った磯辺揚げなので、
ほか弁に乗っている、あのボリューミーなちくわとはちょっと違いますが、
とりあえず、丸ごと一本、ドーン。
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白いご飯が汚れるのが嫌という方も多いですが、
私は全然OK派。
家で食べる一人ランチは、なんでもご飯の上に乗っけちゃったりします。
洗い物が楽だし。

海苔弁の海苔は豪快に乗せたいところだけど、
そのまま乗せると食べる時に不便^^;
だから子供の幼稚園弁当の時からずっと、海苔はちぎって乗せています。

ベビー帆立をアスパラを炒めたもの。
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アスパラは茹でずにそのまま炒め、
帆立を加えたら酒少々を入れ蓋をして蒸しました。
触感がこりっと残ってるくらいが美味しいかなと。

ひじきはいつも一袋丸ごと戻しちゃいます。
その一部をさっと茹でて、野菜と一緒にマリネに。
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乾物は使う量だけもどしても、残りを使い忘れて新しいのを買っちゃったりするので、
一度に戻して小分けにしたり、味付けを変えて何品か作ったりしています。

ひじきは薄味をつけておくといろいろ他の料理に展開が出来ので便利。
お弁当には特に重宝します。

久しぶりな酢醤油卵。
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レシピはこちら。Cpicon とろんっとろん! 煮ないけど半熟煮卵

桜色の大根の梅酢漬けを入れたら、今日のお弁当の出来上がり。
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長男、昨日のお弁当箱を持ち帰り忘れ出そう。
でも大丈夫。お弁当箱はたくさんあるから。
良かった、昨日もステンレスのお弁当箱で。

スープジャーは春キャベツのお味噌汁。
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長男の早弁は、ミルククリームパン。
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☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆

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