きのこのけんちん汁でお弁当

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毎日お弁当に添えているスープですが、
「明日は何にしようかな~」 と考えるのが楽しみです♪

お弁当の内容が決まってから、食材がかぶらないように最後に決めています。

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今日のスープジャー

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きのこのけんちん汁

今日のお弁当
・タラのアーモンドフライ
・ニンジンサラダ
・アスパラとエリンギの焼き浸し
・ひじき入り卵焼き

今日のスープジャーは、奥薗レシピ で きのこのけんちん汁。

出しは例によって小さくカットした昆布。
そして今回はしめじやネギからも独特の旨味が出ています。

でも本当の?主役は最後の最後に。
出来上がって火を止めたら、鰹節をパラリ。

この鰹節は、パックの中で細かく砕くのがポイント。
小さな子供などは、鰹節が固まってのどに詰まって食べずらいようです。

うちの次男はもう小さい子供ではないのですが、
口の中で固まりになるのが嫌なようなので、いつも細かく手でほぐしてから投入しています。

こうすると、固まることなく、しかもダシが出やすくなるような気がします。

水のうちから片栗粉が溶かしてあるので、
スープが煮立った頃にはいい感じのとろみもついています。

奥薗レシピ、すご過ぎですw

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秋にはいろいろな種類のキノコを入れて作っても美味しいかも。
それも楽しみだなぁ~^^

☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆

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