今日のお弁当。-男子学生弁当-

男子高校生のお弁当を冷凍食品に頼らずに作っています。 曲げわっぱのお弁当箱やアイザワ工房のステンレス弁当箱を愛用中。

スープジャー

スープジャー弁当 ミルクシチュー

更新日:

岡江久美子のおせち

今日のスープジャーは、簡単ミルクシチュー。
ホワイトソースを作るのが面倒な時や、あっさりしたシチューが飲みたい気分の時に作るシチューです。

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レシピはこちら。

① 玉ねぎ・ベーコン・ニンジン・ジャガイモをサイコロ状に切ってバターで炒る
② しめじを加え炒めたら、ひたひたの水を入れ、ふたをしてひと煮立ち
③ 材料が柔らかくなったら、牛乳を入れ味を調えて出来上がり。

 

簡単だしスープの素を使わないので体にも優しいですが、
その分、炒める時にちょっとしたポイントがあります。

 

鍋にバターを溶かしたら玉ねぎを炒めながら塩少々ふり、玉ねぎのえぐみを緩和。
その後、ベーコン・ニンジン・ジャガイモと、一つ一つ食材を加えて炒めていきます。
ちょっとしたことですが、こうして材料を一度に入れず、一つ一つに火を通すことで、
スープの素を使わなくてもぐっと味に深みが出ます。

 

最初にに塩を入れて炒めているので、最後の味付けは塩加減を見ながら。
牛乳は塩気を強く感じやすいので、
「ちょっと塩気が物足りないかな?」
くらいがちょうど良かったりします。

 

ジャガイモの崩れ具合で、足りなければ水溶き片栗粉でとろみをつけても。
仕上げにとろけるチーズを入れれば濃厚なシチューになるし、
食卓でお好みでトッピングしてもいいかも。

 

日曜の朝、パンと一緒にささっと作って出せるスープです。
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この日長男が学校へ持って行ったお弁当。
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次男は家で置き弁。

さぁ、春休みも後半戦!
喜んでもらえるお弁当を作りたいですw

☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆

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kotori

kotori

長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。 ⇒詳しいプロフィールはこちら

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