飛田和緒さんの 「常備菜」 というレシピ本を買って、
どうしても作りたかったものが２つ。
1つは表紙にもなっているマカロニサラダ。
もう一つが ソーセージディップでした。
ソーセージディップって？
ロールパンにサンドされて紹介されたソーセージディップ。
とにかく美味しそう！！
まだ小さい娘さんをお持ちの飛田さんは、
このソーセージディップのロールサンドを おやつによく作るのだとか。
食べたことのないものだったのでどんな味か興味があったし、
難しい材料は一つもなく、家にある材料で作れるのも魅力的！
・・・とはいえ、うちには生クリームなんてクリスマスの時期くらいにしかありませんが。
まずはロールパンを焼き（笑）、
それから生クリームを買いにスーパーへ。
ケーキを作る時なら、生クリーム一パックを使い切れるからいいですが、
こんな風に、少しだけ使うというような時、残った生クリームはどうしよう・・・
そう思いながら乳製品コーナーをのぞくと、
お！ 使い切りサイズの小さい生クリーム発見♪
作り方は本当に、本当に簡単。
材料を全部合わせて、フードプロセッサーでガーッとするだけ。
ソーセージ・卵黄・パン粉をミキサーに入れ、
生クリームを様子を見ながらなめらかになるまでフードプロセッサーを回します。
今回はパセリも入れてみました。
生クリームを追加しながら、さらにガーッ。
以上ｗ
これには入れていませんが、
長ネギや香味野菜を入れても美味しいそう。
冷蔵保存で２～３日持つそうです。
生の卵黄が入っているので、早めに食べきるのがおすすめ。
本にも書いてありますが、きゅうりの薄切りと一緒に食べるのが美味しいです。
きゅうりのみずみずしさと、ソーセージディップの濃厚な味がよくあいます。
ワインのおつまみに、クラッカーや薄いパンをトーストして添えてもいいですね。
味に飽きてきたり、賞味期限が気になってきたら、
クリームパスタにしてみてはいかがでしょうか。
もともと濃厚なパテのような味なので、
牛乳で伸ばせばあっというまにクリームパスタが出来ます。
レバーのパテは、私は大丈夫ですが、ピヨ彦と子供たちはダメ＾＾；
まぁ・・・これも仕方がないことですが。
でもこのソーセージディップなら、
材料はソーセージだし、下処理も何も必要ナシ☆
もしかして、生クリームを牛乳に置き換えられたら、
さらにお手軽だし、味も軽くて食べやすいかも？
今度また試してみますね＾＾
☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆
コメント