あめ色玉ねぎを作る機会って、私のようなダラ主婦でもたま～にあります。
新婚の頃は（って何十年前だよ）、美味しい料理を食べさせたくて、1時間玉ねぎを炒めて作っていたこともありますが・・・
今じゃ楽して美味しくがモットー(ﾟДﾟ)ﾉ
絶対に時間がかかると思われているあめ色玉ねぎだって、白崎茶会のレシピにかかれば５分×３回で簡単に作れちゃうんです！
白崎茶会の炒め玉ねぎレシピなら、思い立った時に美味しいオニオングラタンスープやコクのあるカレーだって手軽に作れます。
それでは白崎茶会の炒め玉ねぎのレシピをどうぞ。
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白崎茶会の炒め玉ねぎレシピ
＜材料＞（私が作りやすい目安です。詳しい分量は本に書いてあります）
玉ねぎ 2個
油・塩 少々
① 玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るように端から薄切りにする
② ①を強火で５分炒めたら火を止め塩を入れる
③ ②を２回繰り返せば炒め玉ねぎの出来上がり
詳しい作り方は動画をどうぞ。
このレシピを知ってから、あめ色玉ねぎを使った料理を作ろうという気持ちになりました。
それまでは面倒だったのでこちらを買って使っていました。
私はパルシステム
で購入していましたが、カルディでの取り扱いもあったようです。
市販のものも美味しいのですが、やっぱり手作りしたあめ色玉ねぎは一味違う♪値段も安くて済むし。
これからますます寒くなってくると、温かい汁物が美味しく感じますね。
白崎茶会の炒め玉ねぎで作ったオニオンスープなんかいかがですか？
動画にもありましたが、オニオンスープの味がいま一つ決まらない・・・という時は、昆布を酒に浸した「昆布酒」をちょっと入れると味が決まるそう。
そんな白崎裕子さんのアイディアが詰まった本がこちら。
とにかく代替品の完成度が高いです。よく見かけるカレールーのブロックまで手作りしちゃうのだから、読んでいてワクワクが止まりません。
読んだら絶対に秘密にしておけない、そんなレシピがたくさん♪ ぜひ一度手にとって見てください。
