美味しい和牛はお値段もお高い(;´Д`)
そんな時は 「かさ増し」 に限ります!
量も増えるし野菜も食べられるし、一石二鳥です♪
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今日のお弁当
・牛肉のオイスターソース炒め
・ちくわと薄味ひじき煮のマヨゴマ和え
・酢醤油卵
・鮭ときゅうりの混ぜ寿司
・麻婆春雨スープ
かさ増しをするのには特にきのこ類がおススメ。
野菜は炒めるとしんなりしちゃいますが、きのこはしっかり形を保って、
かさ増しの役目をしてくれます。
今日はマイタケを使ってかさ増しの巻。
カラーピーマンの黄色と赤を入れたから彩りもOK。
マイタケの旨味も出て、ご飯の進む一品です。
牛肉は、醤油・酒・砂糖・ごま油・片栗粉で下味をつけておきます。
これだけ前の日の夜にやっておくと朝が楽。
野菜やキノコを炒め、牛肉も一緒に炒め合わせ、オイスターソースで味をつけたら出来上がり。
レシピは 「やっぱりお昼はおべんとう」 に紹介されていたもので、
本ではアスパラと一緒に炒めていました。
今の季節、筍と炒めても美味しそうですね。
かさ増し効果も十分期待できます♪
ひじきの薄味煮を使って、簡単もう一品。
ちくわとマヨネーズで和え、すりごまで仕上げます。
3分かからずに作れました。
とろんっとろん! 煮ないけど半熟煮卵 は二日目。
いい感じに中まで味が染みてきました。
今日は酢飯に 刻んで軽く塩をしたきゅうりと、焼いてほぐしておいた鮭を合わせた
簡単混ぜ寿司。
大根の桜も咲いています。
今日のスープジャーは、麻婆春雨スープ。
ちょっとドキドキです、このスープ。
詳しくはのちほどスープジャーの方で。
☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆
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