今日のお弁当は、料理研究家の小林カツ代さんのレシピで作った唐揚げです。
これまでいろいろなレシピで作ってきた唐揚げですが、シンプルながらも後を引く味の唐揚げでとても気に入りました。
揚げ方も簡単でコツいらずでカラリと揚がるので、うちの定番の味になりそうです。
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今日の男子学生弁当
唐揚げ
肉じゃが
にんじんとツナのサラダ
だし巻き卵
子供が大好きなお弁当のおかず・唐揚げで男子学生弁当です。
この唐揚げは小林カツ代さんのレシピで、発表されたのはずいぶん昔のようですが、今でも受け継がれている人気のレシピです。
二度揚げの手間もないのにカラリと揚がり、中はジューシー。とても美味しい唐揚げです。
ボリュームのある副菜は、こちらも小林カツ代さんのレシピで肉じゃが。
男の子が好みそうなガツンとした味の肉じゃがで、お弁当に向いています。
短時間で作れるのに中までしっかり味がしみています。
にんじんとツナのサラダは、栗原はるみさんの定番中の定番のレシピです。
いろいろな番組やサイトでもレシピが紹介されていますが、私がこのレシピを知ったのは栗原はるみさんの著書でした。
人参がたっぷり食べられて、でもそれまで作ったことのない味でとても印象的でした。
だし巻き卵は土井善晴さんのレシピです。
いつも自分が作っているだし巻き卵とはまた少し違っていて、こちらもとても美味しいです。だしの味がしっかりきいた、夕食のおかずの一つにもなるだし巻き卵です。
【今日のお弁当箱 野田琺瑯 ラウンド ホワイトシリーズ】
お弁当によくあるおかずの組み合わせですが、プロのレシピで作るとまた新しい発見がありますね。
