今日のお弁当は、人気料理家・藤井恵さんの「照りマヨチキン」です。
調味料はフライパンに直接加えることで時短になるのでお弁当にもピッタリのレシピです。
2017年の「今年の一皿」に選ばれた鶏むね肉。高たんぱく・低脂肪という特性に人気が集まりましたが、脂質が少ないことで加熱すると硬くなり、パサつくといわれています。
しかし小麦粉をまぶすことで、むね肉が堅くなりにくく、調味料やマヨネーズとのなじみもよくなり、美味しい一品になります。
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今日の男子学生弁当
照りマヨチキン
ほうれんそうと海藻・にんじんのナムル
酢じょうゆ卵
照りマヨチキンはマヨネーズを使ったお子さんにもなじみのある食べやすい味です。夕飯にはベビーリーフをたっぷりと添えてどうぞ。
こちらも藤井恵さんの人気レシピの一つ・「ほうれんそうと海藻・にんじんのナムル」です。
ほんの少しだけにんにくを使用していますが、お弁当に気になるほどではありません。味のアクセントの一つとなっていて、味に深みが出ているように思います。
酢じょうゆ卵は、栗原はるみさんの人気レシピです。
甘味が少なくさっぱりしているので、お弁当だけでなくお酒のおつまみにも向いています。
【今日のお弁当箱 曲げわっぱ 弁当箱 丸 ナチュラル バンド付】
加熱するとぱさぱさになりがちな鶏むね肉が、ひと手間を加えるだけでお弁当にもしっとりと美味しくいただけるおかずになります。
味も馴染みのある調味料ばかりなので、小さなお子さんのお弁当にもピッタリです。
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