しいたけの肉詰め揚げ
パプリカのマリネ
小松菜のポンズ胡麻和え
酢しょうゆ卵
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今日のお弁当はしいたけの肉詰め揚げ。
「アニーが滞在中に作ってあげようと思っているリスト」があるのですが、その中の一つがしいたけの肉詰め揚げでした。
ホントは揚げたてを夕飯で食べさせたかったけど、なんだかんだ夕飯のメニューも渋滞中で(笑)
食べさせたいものがありすぎ(^_^;)
アニーはアニーで
[st-kaiwa4]こっちに帰ってきたら〇〇に食べに行かなきゃ![/st-kaiwa4]
というのがあるので、食生活に関してはなかなか忙しい毎日です。
パプリカのマリネ。
最近、こんな本を買いました。
とにかく、滞在中だけでもアニーの食生活を整えたくて必死(;´∀`)
これまでテキトーに冷蔵庫と相談しながら料理を作っていましたが、アニーが余すところなく栄養を摂取できるようにと思って。
料理本は好きなのでたくさん持っていますが、考えてみれば献立についてあまり深く考えたことがないなと。 ←今さら
でもこの本、とっても参考になりました。「ウオイチマメイチヤサイガゴ」というのが、糖質制限が流行っている今では新鮮に感じます。
確かに、これでたんぱく質が足りるのかな?という気がしますが(とにかく今はお肉の他にもプロテインでたんぱく質摂取を!という時代なので)、かの岸朝子さんの健康法がまさにこの「ウオイチマメイチヤサイガゴ」だったそうで。
子供にはたんぱく質と炭水化物を多めに、「ヤサイガゴ」で1日5皿の野菜を意識して献立を立てています。
パプリカのマリネはこの本に載っていたレシピ。
この本、紹介されているレシピはとてもシンプルで簡単なものばかり。
献立作り、それも栄養的に心配に思っている方におススメです。
小松菜はポン酢で和えたあとにすりごま。
酢しょうゆ卵を入れたら今日のお弁当の出来上がり。
【今日のお弁当箱】
・工房アイザワ 角型 フードボックス
・ステンレス製ランチボックス ZEBRA
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