今日のお弁当はブリの照り焼き。照り焼きのタレのレシピって正直これまでかなり適当に作っていました＾＾；
でも照り焼きたれって本当に優秀で、テキトーに作ってもそれなりの味になっちゃうのよね。ま、それなりの味にしかならない、という言い方もできるかも(笑)
今回はせっかくなので、「照り焼タレの黄金比レシピ」なるもので作ってみました。
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照り焼タレの黄金比は「２：２：２：１」
ブリは食べやすいサイズに切り、よく水分をふきとっておきます。小麦粉を薄くつけ、タレが絡まりやすいようにしておくとお弁当のおかずに向いている気がします。
さて、その照り焼タレの黄金比なるものは
しょうゆ：酒：みりん：砂糖＝２：２：２：１ の割合が基本
覚えやすいですね。この黄金比たれは、ブリの照り焼きだけでなく、お肉にも使えるそうですよ。この黄金比たれに、生姜やニンニク・ネギなど薬味を加えれば、何通りのたれにもなりそうですね。
その他のおかずは
・切り昆布の煮物
・小松菜の海苔和え
・カリフラワーのピクルス
・酢醤油卵
そして長男用の早弁に、ハムとチーズのホットサンド。
今日も行ってらっしゃい！
☆゜.+:。゜ 今日も読んでいただきありがとうございます ゜.+:。゜☆
