今日のお弁当。-男子学生弁当-

男子高校生のお弁当を冷凍食品に頼らずに作っています。 曲げわっぱのお弁当箱やアイザワ工房のステンレス弁当箱を愛用中。

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レモン塩を使ったさつまいもご飯でお弁当 ちくわには見えない竜田揚げも

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作ったはいいけれど、「いったいどうやって使ったらいいの?」と途方に暮れている方も多いと思われるレモン塩。発酵させないタイプのレモン塩ならまだ使いやすいけれど、塩をたっぷり入れた本場さながらのレモン塩の扱いは、応用力がない私だけでなく、多くの方が少々困っている時期かなと^^;

レモンの変色予防と塩味にレモン塩

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発酵が進んだのか、独特な香りを放つレモン塩。果たしてこれが成功なのか失敗なのか、誰にもわからず^^;
でも、最初の頃の「酸っぱ!」「しょっぱ!」とは大きく変わってきていて、丸みのある角がとれた塩辛さになっているし、そこにレモンの風味がついて、なおかつ発酵による旨味?なんかも期待できればなと。

さつまいもは炊き込まず、水にさらしたあとにレンジでチンしてレモン塩で味付け、そこにご飯を入れて混ぜました。
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そして、今日のメインおかずはちくわの竜田揚げ。
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これ・・・ちくわに見えない!パッと見は鶏のモモ肉ですよねw サラダちくわではなく、しっかりした太さのある焼きちくわを使ったおかげ。焼きちくわは少々お値段もするけど、メインのおかずになれそうだからそれもいたしかたなし。

その他、炊き合わせや
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ネギ入り卵焼き。
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kotori

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長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。
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