玄米を買ってきたので、昨日寝かせ玄米を炊きました。
というよりも、今回は「長岡式酵素玄米」の炊き方を参考に、泡だて器で８分かき混ぜてから炊きました。
さて、寝かせ玄米との違いはいかに？
今日の寝かせ玄米弁当
今日の寝かせ玄米は二日目。
長岡式酵素玄米の炊き方で作りましたが、「保温し続けることで酵素ができる」という専門的なことは全くわからないので、個人的には「寝かせる玄米＝寝かせ玄米」という呼び方の方がしっくりきます。
で、あわよくば酵素も発生してたらラッキー★的な。
今日のおかず。
・鶏むね肉のピカタ
・だし浸しホウレンソウの海苔巻き
・中華くらげ
・大根の煮物
・オクラとパプリカのマリネ
・花豆
寝かせ玄米を炊くのは奥が深いです。
もっともっと満足がいく寝かせ玄米を炊けるようになりたいなぁ。
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