寝かせ玄米弁当

玄米を買ってきたので、昨日寝かせ玄米を炊きました。
というよりも、今回は「長岡式酵素玄米」の炊き方を参考に、泡だて器で８分かき混ぜてから炊きました。

さて、寝かせ玄米との違いはいかに？

今日の寝かせ玄米弁当

今日の寝かせ玄米は二日目。

長岡式酵素玄米の炊き方で作りましたが、「保温し続けることで酵素ができる」という専門的なことは全くわからないので、個人的には「寝かせる玄米＝寝かせ玄米」という呼び方の方がしっくりきます。

で、あわよくば酵素も発生してたらラッキー★的な。

今日のおかず。

・鶏むね肉のピカタ
・だし浸しホウレンソウの海苔巻き
・中華くらげ
・大根の煮物
・オクラとパプリカのマリネ
・花豆

寝かせ玄米を炊くのは奥が深いです。
もっともっと満足がいく寝かせ玄米を炊けるようになりたいなぁ。

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