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栗原はるみさん

ひじきのしょうが煮のレシピ 栗原はるみさんのレシピ

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人気料理研究家の栗原はるみさんがNHKテレビの「きょうの料理」で紹介していた「ひじきのしょうが煮」のレシピです。

 

生姜をたっぷり使っているのでさっぱりと食べられる煮物です。

 

この「ひじきのしょうが煮」を作っておくとお弁当にも便利です。卵焼きに混ぜて焼いたり、混ぜご飯にしたり、茹でた野菜に和えてもいいですね。

(NHKテレビ「きょうの料理」2014年2月6日放映)

 

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ひじきのしょうが煮のレシピ

ひじきのしょうが煮の材料です。

材料(つくりやすい分量)
芽ひじき (乾) 50g
しょうが (みじん切り) 大さじ2(30g)
A
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2

 

 

ひじきのしょうが煮の作り方です。

作り方
1. 芽ひじきはよく洗い、たっぷりの水に10~15分間ほどつけて戻す。ざるに上げて水けをよくきる
2. 小鍋に【A】を合わせて煮立て、砂糖が溶けたら芽ひじきを加える。ほとんど汁けがなくなるまで、中火で5分間くらい煮る
3. 火を止め、しょうがを加えて混ぜる

 

このレシピのポイント

熱が入りすぎるとしょうがの香りがとんでしまうので、火を止めてから!

冷蔵庫で4~5日間保存可能

 

ひじきのしょうが煮を使ったお弁当はこちらです。
栗原はるみさんのレシピで男子学生弁当

ひじきのしょうが煮のレシピのまとめ

栄養豊富なひじきは積極的に摂りたいものの一つです。

このひじきのしょうが煮のように、そのまま食べるだけでなくアレンジがきくおかずを覚えておくと、お弁当の副菜に困らなくなりますね。

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kotori

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長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。 ⇒詳しいプロフィールはこちら

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