人気料理研究家の栗原はるみさんがNHKテレビの「きょうの料理」で紹介していた「ひじきのしょうが煮」のレシピです。
生姜をたっぷり使っているのでさっぱりと食べられる煮物です。
この「ひじきのしょうが煮」を作っておくとお弁当にも便利です。卵焼きに混ぜて焼いたり、混ぜご飯にしたり、茹でた野菜に和えてもいいですね。
（NHKテレビ「きょうの料理」2014年2月6日放映）
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ひじきのしょうが煮のレシピ
ひじきのしょうが煮の材料です。
| 材料(つくりやすい分量) | |
| 芽ひじき （乾） | 50ｇ |
| しょうが （みじん切り） | 大さじ2（30g） |
| A | |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
ひじきのしょうが煮の作り方です。
| 作り方 |
| 1. 芽ひじきはよく洗い、たっぷりの水に10～15分間ほどつけて戻す。ざるに上げて水けをよくきる |
| 2. 小鍋に【A】を合わせて煮立て、砂糖が溶けたら芽ひじきを加える。ほとんど汁けがなくなるまで、中火で5分間くらい煮る |
| 3. 火を止め、しょうがを加えて混ぜる |
このレシピのポイント
熱が入りすぎるとしょうがの香りがとんでしまうので、火を止めてから！
冷蔵庫で4～5日間保存可能
ひじきのしょうが煮を使ったお弁当はこちらです。
▶栗原はるみさんのレシピで男子学生弁当
ひじきのしょうが煮のレシピのまとめ
栄養豊富なひじきは積極的に摂りたいものの一つです。
このひじきのしょうが煮のように、そのまま食べるだけでなくアレンジがきくおかずを覚えておくと、お弁当の副菜に困らなくなりますね。
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