（写真は野口真紀さんのレシピのコールスローサラダです）
和・洋どんなおべんとうにも合う、あっさりコールスロー。
栗原はるみさんの人気のレシピを紹介します。
冷蔵庫で2～3日間保存可能ですが、だんだん水分が出てくるので早めに食べるのがおすすめです。
また材料にある「人参のせん切り」ですが、作っておくとそのまま食べたり料理に加えたりと何かと便利。まとめ切りして保存をおススメします。
細すぎず太すぎない程度の、5〜6cm長さのせん切りが使いやすいです。
栗原はるみさんのあっさりコールスローの材料と作り方
（写真は野口真紀さんのレシピのコールスローサラダです）
あっさりコールスローの材料です。
材料(つくりやすい分量)
- キャベツ 600g
- にんじん 1/2本 （約80g）
- たまねぎ 1/4コ
- 【A】
- 顆粒スープの素 （洋風） 少々
- 砂糖 少々
- 酢 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2～3
- 塩 少々
- こしょう 少々
あっさりコールスローの作り方です。
作り方
- キャベツは少し太めのせん切りにする。にんじんは5cm長さのせん切りにする。たまねぎは薄切りにする
- ボウルに1を合わせ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分間ほどおく
- 2を紙タオル（不織布タイプ、またはさらし）で包み、手のひらに底を当てて、水けを吸わせ、ボウルに移す
- 【A】を順に加えてサックリと混ぜる
ココがポイント
工程3で水けを切る際、無理やり絞ったりせず、ポンポンとやさしく手を当てて、自然に下に水けを落とすイメージで
全体備考
冷蔵庫で2～3日間保存可能。ただし、だんだん水分が出てくるので早めに食べるのがおすすめ。
キャベツがたっぷり食べられるコールスローサラダです。コーンやハムを入れればお子さんも喜びます。マフィンやパニーニなどのパンにも合いますよ。
