今日のお弁当。-男子学生弁当-

男子高校生のお弁当を冷凍食品に頼らずに作っています。 曲げわっぱのお弁当箱やアイザワ工房のステンレス弁当箱を愛用中。

栗原心平さん

栗原心平さんのしらたきの甘辛煮辛味大根のせのレシピ

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人気料理家・栗原心平さんが「男子ごはん」で作っていた「しらたきの甘辛煮辛味大根のせ」のレシピです。

 

結んであるしらたきを使うので切る手間もありません。短時間で味を染み込ませるには簡単なコツがあります。

(「男子ごはん」2017.12.03 O.A.)

 

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栗原心平さんのしらたきの甘辛煮辛味大根のせのレシピ (2~3人分)

しらたきの甘辛煮辛味大根のせの作り方です。

材料(2~3人分)
しらたき(結んであるもの) 12個(約360g)
 しょうゆ 大さじ3
 みりん、酒 各大さじ2
 砂糖 大さじ1.5
白いりごま 大さじ1/2
辛味大根 小1/2本
砂糖 適量

 

作り方
1. しらたきは砂糖(適量)でよくもんでから流水で洗って水気をきる
2. 辛味大根はすりおろしておく。aを混ぜあわせておく
3. フライパンを熱してしらたきを入れ、強火で乾煎りする
4. 表面の色がカラッとしてきたらaを加える
5. 落し蓋をして中火で4~5分煮る
6. 汁気が無くなってきたら白いりごまを加えてザッと混ぜる
7. 器に盛って1の大根おろしを添える

 

しらたきは砂糖でもんで流水で洗って水気をきっておきます。

 

フライパンを熱してしらたきをからいりします。

 

表面が乾いた感じになってきたら調味料を入れます。

しらたきの甘辛煮辛味大根のせを使ったお弁当はこちらです。
栗原心平さんのレシピで男子学生弁当 



しらたきは砂糖でよくもむことで、味が格段にしみやすくなります。ちょっとしたひと手間ですが、短時間で作るには欠かせないひと手間です。

 

お弁当の隙間埋めにもピッタリだし、白いご飯のお供にもいいですね。大根おろしを添えればお酒のあてにもピッタリです。

 

あと一品足りないなというと時にも手早くできておすすめのおかずです。

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kotori

kotori

長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。
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