人気料理研究家の栗原はるみさんがNHK「きょうの料理」で紹介していた「酢しょうゆ卵」のレシピです。
茹でた卵を合わせた調味料に漬けておくだけ、煮込む必要はありません。時間が経てば中までしっかり味が染み込みます。
また、ジッパー付きの保存袋を使うことで、少しの漬けだれでもまんべんなく漬けることができます。
常備菜として作っておけば、お弁当だけでなくラーメンのトッピングやお酒のおつまみにと使えてとても便利です。
(NHKきょうの料理「栗原はるみの定番ごはん」2015年7月2日放送)
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酢しょうゆ卵のレシピ
酢しょうゆ卵の材料です。
材料(作りやすい分量) | |
ゆで卵 | 6~8コ |
しょうゆ | 大さじ2 |
酢 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
酢しょうゆ卵の作り方です。
作り方 |
1. しょうゆ・酢・砂糖を混ぜてジッパー付きの保存袋に入れ、殻をむいたゆで卵6~8コを漬ける。空気を抜くようにして口を閉じ、冷蔵庫に2~3時間おく |
このレシピのポイント
一晩おくとさらに味がしみる
酢しょうゆ卵を使ったお弁当はこちらです。
▶藤井恵さんのレシピで男子学生弁当
酢しょうゆ卵のレシピのまとめ
酢が使われているのでさっぱりとした味です。夏のお弁当にも向いています。
作っておけば数日持つので便利です。
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