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【レシピ】ひらひら肉天 杵島直美さんレシピ

更新日:

 

杵島直美さんが「きょうの料理」で紹介していた「ひらひら肉天」のレシピです。
ひらひら肉天

 

ひらひらとした薄切り肉の薄さを生かすことで、手早く調理できるのがポイントです。卵入りの衣をまとわせた肉天ぷらは、カリッフワッとした食感に揚がります。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

(2018/04/04放送)

 

 

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ひらひら肉天のレシピ

ひらひら肉天の材料です。

材料(2人分)
豚肩ロース肉 (薄切り) 150g
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
青じそ 10枚
白ごま 大さじ2
B
卵 (S) 1コ
小麦粉 大さじ4
揚げ油

 

 

ひらひら肉天の作り方です。

作り方
① ボウルにAを入れてよく混ぜ、豚肉を加えてからめる。青じそはせん切りにして水に放し、水けをよくきる
② 1のボウルにBを加えて混ぜ、肉にからませる。青じそ、白ごまを加え、サックリと混ぜる
③ フライパンに揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2の肉を少しずつ入れていく。肉の表面が乾いてきたら裏返して少し火を弱め、さらに2分間ほど揚げる
④ 最後に火を強めてカリッとさせ、取り出して油をきる

ひらひら肉天を使ったお弁当はこちらです。
ひらひら肉天弁当

ひらひら肉天のレシピのまとめ

ボウル一つで出来る簡単で美味しいおかずです。しっかりした味なのでお弁当のおかずにピッタリ。シソの風味がさわやかでさっぱりしています。

 

お弁当に、ビールのおつまみに、パーティにも向いていますのでぜひお試しを。

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kotori

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長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。 ⇒詳しいプロフィールはこちら

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