料理研究家のコウ静子さんがNHKの朝の情報番組・「あさイチ」で紹介していた「白菜とりんごのサラダ ごま風味」のレシピです。
旬の白菜とりんごを使った爽やかな酸味の美味しいサラダです。
（NHK「あさイチ」2017年12月6日放映）
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白菜とりんごのサラダ ごま風味のレシピ
白菜とりんごのサラダ ごま風味の材料です。
| 材料 | |
| 白菜 | 100ｇ |
| りんご | 4分の1個 |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| A | |
| すりごま（白） | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2分の1 |
| きび糖 | 小さじ2分の1 |
| しょうが（すりおろす） | 小さじ2分の1 |
| こしょう | 少々 |
白菜とりんごのサラダ ごま風味の作り方です。
| 作り方 |
| 1. 白菜は緑の部分と白い部分に分け、白い部分は繊維にそって細切り、緑の部分は５センチ長さのせん切りにする |
| 2. 1に塩をふって軽くもみ２０分間おき、しんなりしたら洗って水けをきる |
| 3. りんごは皮つきのまま芯を取り、いちょう切りにする |
| 4. ボウルでＡを混ぜ、【１】【２】をあえる |
白菜とりんごのサラダ ごま風味を使ったお弁当はこちらです。
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白菜とりんごのサラダ ごま風味のレシピのまとめ
シャキシャキの白菜とりんごがとても爽やかなサラダです。今回、りんごは家にあった王林（おうりん）を使ったので白菜と同化してしまいましたが、赤いりんごを使えば目にも鮮やかな一品が出来上がります。
白菜は塩でもむことでかさが減るので、たっぷり食べられるのも魅力です。
