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白菜とりんごのサラダ ごま風味のレシピ コウ静子さんがあさイチで紹介

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料理研究家のコウ静子さんがNHKの朝の情報番組・「あさイチ」で紹介していた「白菜とりんごのサラダ ごま風味」のレシピです。

 

旬の白菜とりんごを使った爽やかな酸味の美味しいサラダです。
(NHK「あさイチ」2017年12月6日放映)

 

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白菜とりんごのサラダ ごま風味のレシピ

白菜とりんごのサラダ ごま風味の材料です。

材料
白菜 100g
りんご 4分の1個
小さじ2分の1
A
すりごま(白) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
大さじ2分の1
きび糖 小さじ2分の1
しょうが(すりおろす) 小さじ2分の1
こしょう 少々

 

 

白菜とりんごのサラダ ごま風味の作り方です。

作り方
1. 白菜は緑の部分と白い部分に分け、白い部分は繊維にそって細切り、緑の部分は5センチ長さのせん切りにする
2. 1に塩をふって軽くもみ20分間おき、しんなりしたら洗って水けをきる
3. りんごは皮つきのまま芯を取り、いちょう切りにする
4. ボウルでAを混ぜ、【1】【2】をあえる

 

 

白菜とりんごのサラダ ごま風味を使ったお弁当はこちらです。
▶ 栗原はるみさんのレシピで男子学生弁当

白菜とりんごのサラダ ごま風味のレシピのまとめ

シャキシャキの白菜とりんごがとても爽やかなサラダです。今回、りんごは家にあった王林(おうりん)を使ったので白菜と同化してしまいましたが、赤いりんごを使えば目にも鮮やかな一品が出来上がります。

 

白菜は塩でもむことでかさが減るので、たっぷり食べられるのも魅力です。

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kotori

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長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。 ⇒詳しいプロフィールはこちら

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