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お菓子作り

栗原はるみさんレシピのチーズケーキ

更新日:

 

久しぶりに、本当に久しぶりにケーキを焼きました。
お菓子を作るなんていつ以来だろう?

 

アニーが不在になってからというもの、食べる人がいなければ作る張り合いもなくなってきて、パンもお菓子もめっきりごぶたさとなりましたが、急にチーズケーキが食べたくなったのです。

 

久々のチーズケーキ、どのレシピで作ろうかなぁ・・・と考えたのですが、ここはやっぱりプロのレシピ・栗原はるみさんのチーズケーキを作りました。

 

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栗原はるみさんのチーズケーキのレシピ

栗原はるみさんレシピのチーズケーキ

 

栗原はるみさんのチーズケーキのの材料です。

材料 (直径18cmの底が抜けるタイプの丸型1台分)
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 カップ1/2(90g)
2コ
生クリーム カップ1
薄力粉 大さじ3
レモン汁 大さじ1
粉砂糖 適量
【土台】
ビスケット (全粒粉タイプのもの) 100g
バター 30g 有塩でも食塩不使用でもOK

 

【下ごしらえ・準備】
1 クリームチーズはボウルに入れて室温に戻しておく。
2 バターも室温に戻しておく
3 型に合わせて底と側面にオーブン用の紙を敷く
4 オーブンは160~170℃に温めておく

 

 

栗原はるみさんのチーズケーキの作り方です。

作り方
① 【土台】をつくる。ビスケットをポリ袋に入れ、すりこ木などで粗くつぶす。バターを加え、混ぜ合わせる
② ①を型の底に入れ、ポリ袋を裏返して手を入れ、上から押さえて敷き詰める。冷蔵庫に入れておく
③ クリームチーズをハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、卵を順に加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
④ 生クリームを加え、もったりするまで、さらによく混ぜ合わせる
⑤ 薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜる。レモン汁を加え、さらに混ぜ合わせる
⑥ 型に流し入れ、台の上に型を2~3度軽く落として空気を抜き、天板にのせる。160~170℃に温めたオーブンで40~45分間焼く。冷めたら粉砂糖をふる

 

 

焼き上がりはフワフワ。
栗原はるみさんレシピのチーズケーキ

 

次の日には沈んでしっかりした濃厚なチーズケーキに。
栗原はるみさんレシピのチーズケーキ

 

栗原はるみさんのチーズケーキのレシピのまとめ

栗原はるみさんレシピのチーズケーキ

材料を揃えて下準備をしたら、あとはどんどん混ぜて焼くだけ。失敗なしの簡単チーズケーキです。思いたったらすぐに作れるのも嬉しいですね。

 

子供も「またすぐにでも食べたい!」というほど気に入っていました。普段あまりチーズケーキを食べない子なのでちょっとビックリ(^-^)

 

リクエストに応えられるよう、材料をストックしておこうと思います。

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kotori

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長男の中学入学と同時にお弁当作りが始まり、今は次男の高校生男子弁当を作っています。冷凍食品を使わずに作る地味ぃなお弁当ワールド。 ⇒詳しいプロフィールはこちら

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